Cacao Cru poudre BIO 250 g

Cette poudre de cacao bio cru est obtenue à partir de cacao natif (variété criollo), l’une des rares à être réellement crue.

Partie utilisée : fèves
Origine : Equateur, Amazonie
Composition : 100% poudre de cacao cru

Produit issu de l'agriculture biologique

certifié par Qualité-France ECOCERT FR-BIO-01 agriculture non UE
Certifié par The Vegan Society
Contrôlé et conditionné en France

           

PROPRIÉTÉS

Situé en Équateur, notre partenaire a mis au point un procédé de transformation qui ne dépasse pas 45°c, préservant ainsi les précieux nutriments de cette poudre de cacao, l’une des rares à être réellement crue.
Cette poudre de cacao est obtenue à partir de cacao natif qui représente aujourd’hui à peu prés 1% de la production mondiale. La grosse industrie chocolatière utilise en effet, des variétés obtenues par hybridation, plus rentables que les écotypes originels.

UTILISATION

La poudre de Cacao s’emploie dans de multiples préparations salées et sucrées, plats, desserts boissons.

NUTRITION

Valeur nutritive moyenne pour 100 g :
Calories : 891 Kcal / 3727,94 KJ
Protéines : 0 g
Lipides : 99 g dont acides gras saturés : 65 g
Glucides : 0 g dont Sucres : 0 g
Sel : 0 g

RECETTES

Saupoudrée sur des céréales,des pommes de terre ou d’autres légumes, diluée dans une sauce légèrement épicée, mixée avec certains fruits, oléagineux, crèmes ou laits végétaux, dans la pâtisserie…